카다멈 효능 6가지 및 카다멈 종류

카다멈은 사실 국내에서 흔한 식물은 아닙니다. 하지만, 세계적으로 카다멈은 굉장히 좋은 음식으로 손꼽히고 있는데요, 카다멈은 향신료의 여왕, 후추 다음으로 향신료의 왕이라고 불립니다. 그것은 중동, 북아프리카 및 스칸디나비아에서 왔으며 세계에서 가장 귀중한 향신료 중 하나입니다. 고대 인도에서는 카다멈을 구강 세정제로 씹었다고 합니다. 카다멈은 약간 매운맛이 있고 기분 좋은 향이 나며 입안을 따뜻하게 해 줍니다. 그럼 오늘은 향신료 중에서도 많은 각광을 받고 있는 카다멈에 대해 한 번 알아보도록 하겠습니다. 추후 기회가 되면 카다멈을 식재료로 한 번 이용해보시길 바랍니다.

 

인도에서 각광받는 카다멈

카다멈의 종류

카다멈은 녹색, 갈색 및 마다가스카르의 세 가지 변형으로 생산됩니다.

그린 카다멈

인도 남부에서 자라는 두꺼운 녹색 나무 껍질은 세계에서 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 그린 카다멈은 껍질 또는 분말 형태로 제공됩니다. 꼬투리 전체가 더 잘 보존되고 씨앗의 향기가 유지됩니다. 많은 인도 요리와 과자는 카다멈으로 맛을 냅니다. 이 향긋한 향신료는 풍부한 카레와 우유 기반 요리에 사용됩니다. 인도에서는 때때로 카다멈을 차와 커피에 첨가합니다. 그린 카다멈은 전 세계적으로 매운 케이크와 빵에 사용됩니다.

브라운 카다멈

갈색 카다멈 나무 껍질은 녹색 나무껍질보다 크고 털이 많습니다. 실제로, 그들은 작은 섬유질 코코넛처럼 보입니다. 브라운 카다몬은 치유 맛이 있습니다. 인도에서는 매운 음식, 특히 비리 야니와 같은 쌀 요리의 맛을 내기 위해서만 사용됩니다. 녹색 품종과 함께 블랙 마살라도 중요한 재료입니다. 각 그릇에는 전체 맛을 포함하는 몇 개의 짙은 갈색 씨앗이 들어 있습니다. 카다멈 캡슐을 분석한 결과 탄수화물, 물, 단백질, 필수 추출물, 에센셜 오일, 조섬유, 칼슘, 인 및 철이 함유되어 있다고 합니다. 또한, 씨앗에는 에센셜 오일이 들어 있습니다. 에센셜 오일의 주요 성분은 포름산과 아세트산 형태의 시네올, 테르피넨, 리모넨, 사비넨 및 테르피네올입니다.

카다멈 효능 6가지

카다멈의 가장 큰 효능은 치유력과 아로마 효과를 준다는 것입니다. 이 효능은 카다멈에서 추출한 에센셜 오일로 인해 발생합니다. 이 외에도 카다멈은 주로 의약에서 헛배부름을 줄이고 소화 활동을 향상시키는 데 사용됩니다. 카다멈 효능은 이뿐만이 아닙니다. 아래의 내용에서 좀 더 상세하게 말씀드리겠습니다.

소화 장애

카다멈은 공기와 수분을 감소시키고 식욕을 증가시키며 점막을 진정시킵니다. 마늘과 양파로 인한 붓기와 속쓰림 제거 생강, 정향 및 고수풀, 카다멈 씨앗의 혼합물은 소화 불량에 효과적인 치료법입니다. 카다멈 차는 소화 불량으로 인한 두통에 좋습니다.

구취 효과

카다멈은 구취를 제거하는 효과적인 도구입니다. 냄새를 없애기 위해 카다멈 씨앗을 짧게 씹으면 좋습니다.

비뇨생식기 장애

바나나 잎 가루와 암라즙 한 스푼을 씨 가루와 섞어서 하루 세 번 먹으면 요도나 질의 화농성 염증으로 불리는 임질을 치료할 수 있으며, 방광염 및 신장염에 탁월한 이뇨제 역할을 하여 비뇨생식기 장애에 도움을 볼 수 있다고 합니다.

우울증 완화

카다멈의 씨앗을 가루로 만들고 물에 끓여 차를 만듭니다. 이렇게 만든 카다멈 차는 매우 기분 좋은 향을 더합니다. 그래서 카다멈으로 우울증 치료제로 사용되기도 합니다.

성기능 장애 회복

향신료는 발기 부전 및 조루와 같은 성기능 장애에 유용합니다. 최상의 결과를 얻으려면 우유에 요리하고 꿀로 달게 한 카다몸 가루를 매일 밤 조금 섭취하는 게 좋습니다. 그러나 향신료를 과도하게 사용하면 부작용이 발생할 수 있습니다.

구강염 완화

카다몬과 계피 주입으로 양치질하면 식도 점막의 염증인 인두염, 인후통, 목젖이 튀어나오는 현상을 완화하고 인플루엔자 감염 단계에서 쉰 목소리를 치료할 수 있다고 합니다. 이 주입액으로 양치질을 할 때 가글액처럼 이용하는 것은 독감의 확산을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

마무리

여기까지 카다멈 효능에 대해 알아보았습니다. 카다멈은 이외에도 딸꾹질에도 도움이 됩니다. 물 한 컵에 카다멈 2장과 민트 잎 5장을 끓여서 준비한 주입은 딸꾹질을 완화하는 데 유용합니다. 인도에서는 카다멈이 매우 대충화 되어 있다고 하는데요, 카레, 케이크, 빵 및 기타 요리 목적으로 사용됩니다. 카다멈 에센셜 오일은 제약 목적, 향수, 아로마 리큐어 및 쓴 음료, 팅크 제조 및 각성제로 사용될 만큼 카다멈은 거의 만능이라고 해도 무방할 것 같습니다. 하루빨리 국내에서도 카다멈이 대중화되면 좋겠습니다. 그럼 이만 오늘 포스팅을 마치겠습니다.